La restauración hotelera en Asia

Red Elephant Reps nos ofrece un interesante articulo sobre la restauración hotelera en Tailandia, Indonesia y Camboya

¿Los restaurantes de los hoteles son más una opción secundaria, solo un lugar para ir a tomar un desayuno ?

Si la respuesta es sí, ¡prepárate para que tu mundo cambie para siempre! Cenar en un hotel de lujo puede ser una experiencia por sí solo, ya que los hoteles se esfuerzan por la excelencia en cada detalle, no solo en el interior de las habitaciones.

Cuando se trata de cenar en un hotel en el sudeste asiático, en Red Elephant Reps sabemos todo sobre los restaurantes más deliciosos y estamos listos para regalar nuestros lugares secretos.

Talung Thai en Paresa Resort – Phuket, Tailandia
Talung Thai en Paresa Resort – Phuket, Tailandia

Es un alojamiento incluido en la lista de deseos incluso para los viajeros selectos. No es de extrañar que su restaurante tailandés Talung aparezca en la Guía Michelin 2019, el último sueño de cada restaurante, ya que la aprobación de Michelin es reconocida como el más alto nivel de calidad y éxito. Incluso los viajeros más escépticos quedarán impresionados con la excelente cocina servida con espectaculares vistas al océano desde el acantilado del restaurante.

Los platos recomendados para probar son la fuente sabrosa de Thai amuse bouche, que incluye pollo satay, rollitos de primavera frescos y una bolsa de dinero de camarones fritos con salsas tailandesas, así como una Goong Mangoon Pad Pong Garee, una langosta de mar de Andaman Phuket en curry amarillo.

¡Los expertos han hablado y no podríamos estar más de acuerdo!

The Slate Phuket Resort – Tailandia
The Slate Phuket Resort

Prepare sus tenedores para un restaurante más aprobado por Michelin en nuestra lista: Black Ginger, ubicado en The Slate Phuket Resort . Ubicado en una mansión tradicional del norte de Tailandia que se cierne sobre una laguna luminiscente, el restaurante ofrece áreas de comedor interiores y exteriores, así como comedores privados.

A su llegada, una balsa lo llevará a través de la laguna hasta el bar de cócteles y luego al comedor principal después de una bebida de bienvenida. Famoso por su mezcla de lo antiguo y lo moderno, The Slate Phuket lleva este enfoque incluso a la cocina, con antiguas recetas locales a la vanguardia del menú de Black Ginger. El chef Piak del restaurante aporta más de 20 años de experiencia a la imagen, agregando sabores complejos a los simples platos tradicionales de Phuket y Tailandia.

Viceroy Bali – Indonesia
Viceroy Bali – Indonesia

Según el South China Morning Post, uno de los 5 mejores restaurantes para veganos en Ubud, el restaurante Aperitif en Viceroy Bali sabe cumplir con las expectativas de los comensales más exigentes. El chef ejecutivo belga Nic Vanderbeeken ha desarrollado un menú que atiende tanto a los carnívoros como a los veganos, con una cena vegana de ocho platos disponible con 24 horas de anticipación.

El menú del restaurante es un viaje ecléctico de la gastronomía global con influencias de las técnicas culinarias indonesias y europeas. El diseño está inspirado en la atmósfera de la década de 1920 con suelos de mármol a cuadros en blanco y negro, ventanas francesas y un elegante código de vestimenta informal.

Asegúrese de ahorrar espacio para el postre y pruebe un Bubur Injiin, un budín de arroz negro indonesio con leche de coco, azúcar de palma, sorbete de mango, perlas de coco y puré de sésamo negro, sugerido por el chef pastelero Alex McKinstry.

Hunkaar en Anjali por Syphon – Siem Reap, Camboya
Hunkaar en Anjali por Syphon – Siem Reap, Camboya

Hunkaar at Anjali by Siphon  , un restaurante gastro bar-cum con un concepto dinámico de cocina abierta, ofrece una selección de alta calidad de platos occidentales y asiáticos y una buena carta de  vinos.

El chef Hak Serey, que mostró un desempeño sobresaliente como estudiante de artes culinarias en la escuela de hospitalidad y turismo Paul Dubrule en Siem Reap, presta mucha atención a los ingredientes, y el equipo del restaurante busca productos frescos y frutas de temporada todas las mañanas.

Durante su cena, asegúrese de probar una variedad de platos jemeres, combinando una mezcla sensacional de texturas y especias, y pida el pollo de jengibre, recomendado por The Telegraph.

Phuket Mai Khao Beach Resort – Phuket, Tailandia
Phuket Mai Khao Beach Resort – Phuket, Tailandia

El ganador del premio a los mejores restaurantes de Tailandia Tatler por varios años seguidos,  es un destino culinario que vale la pena visitar. Con un menú centrado en la cocina del sur de Tailandia, prestando especial atención a los mariscos, también se le ofrecerá una tentadora selección de ricos curries y sabores occidentales para agregar a la mezcla.

Ubicado en primera línea de playa y con piscinas adyacentes, el restaurante ofrece opciones para comer al aire libre y bajo techo. Se presta especial atención a cada plato, con énfasis en dar el debido crédito y valor a cada paso, desde los ingredientes utilizados hasta la presentación en el plato.

Se debe prestar especial atención a la lista de vinos con su amplia selección de etiquetas globales y precios moderados.

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